| Ca. Portionen | ||
| 6 Portionen | ||
| 150 g | entsteinte Datteln | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | Lauchzwiebeln/Frühlingszwiebeln | |
| 400 g | Speisequark (Vogtlandmilch GmbH) | |
| 50 g | Schmand (24% Fett) | |
| 3 TL | Currypulver | |
| 2 TL | Paprikapulver (rosenscharf) |
Zubereitung
Schritt 1:
(150g Datteln, 2 Knoblauchzehen, 2 Lauchzwiebeln)
Zerkleinern Sie die Datteln mit einem Messer
oder mit dem Multizerkleinerer in feine Stücke.
Schälen Sie die Knoblauchzehen & zerkleinern
Sie diese.
Schneiden Sie anschließend die Lauchzwiebeln
in feine Ringe & legen sie beiseite.
Schritt 2:
(400 g Speisequark, 50 g Schmand)
Geben Sie den Speisequark (40% Fett) mit
dem Schmand in eine Schüssel & verrühren
Sie gut.
Heben Sie anschließend die Dattelmasse,
den Knoblauch sowie die Lauchzwiebeln
unter die Masse.
Verrühren Sie gut, sodass eine homogene
Masse entsteht.
Schritt 3:
(3 TL Currypulver, 2 TL Paprikapulver, 1 TL Salz)
Mischen Sie das Currypulver, Salz & Paprikapulver
gleichmäßig unter den Dip & lassen Sie ihn für
mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Rühren Sie den Dip nach der Ruhezeit erneut.
Schritt 4:
Würzen Sie den Dip bei Bedarf & nach
eigenen Geschmack nach.
Anschließend könne Sie den Dip garnieren
& zu Brot, Gemüse oder Fleisch servieren.
Besonders gut schmeckt der Dip in
Kombination mit Fladenbrot !
Hinweis:
Für eine lichtere Variante kann Magerquark statt 40%igen Speisequark verwendet
werden.
Wer ein stärkeres Aroma möchte, kann gerne eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Wer Datteln nicht mag, kann diese durch die gleiche Menge getrocknete Feigen
(ungezuckert) ersetzen.